So bereiten Sie köstliche Fischsauce zu
Fischsauce ist eine köstliche Würze, die als Dip oder zum Kochen verwendet werden kann. In den letzten Jahren hat Fischsauce aufgrund ihres hohen Proteingehalts und ihres geringen Fettgehalts aufgrund der zunehmenden Bedeutung einer gesunden Ernährung große Aufmerksamkeit auf sich gezogen. In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Einführung in die Produktionsmethoden, den Nährwert und die besonderen Praktiken verschiedener Regionen zu geben.
1. Wie man Fischsauce macht
Es gibt viele Möglichkeiten, Fischsauce zuzubereiten, aber die Grundschritte sind im Allgemeinen dieselben. Das Folgende ist der grundlegende Herstellungsprozess von Fischsauce:
Schritt | arbeiten | Dinge zu beachten |
---|---|---|
1 | Wählen Sie Fisch | Wählen Sie frische kleine Fische wie Sardinen, Sardellen usw. |
2 | Sauber | Reinigen Sie den Fisch gründlich, um innere Organe und Verunreinigungen zu entfernen |
3 | eingelegt | Mit Salz einlegen, der Anteil beträgt 20-30 % des Fischgewichts |
4 | Fermentation | An einem kühlen Ort 3-6 Monate lang gären lassen |
5 | Filter | Filtern Sie die festen Rückstände heraus, um flüssige Fischsauce zu erhalten |
2. Nährwert von Fischsauce
Fischsauce ist nicht nur lecker, sondern hat auch einen hohen Nährwert. Im Folgenden sind die Hauptnährstoffe von Fischsauce aufgeführt:
Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) | Wirkung |
---|---|---|
Protein | 10-15 Gramm | Fördern Sie Muskelwachstum und -reparatur |
Omega-3-Fettsäuren | 1-2 Gramm | gut für die Herzgesundheit |
Kalzium | 50-100 mg | Starke Knochen |
Eisen | 2-3 mg | Anämie vorbeugen |
3. Spezielle Fischsaucen aus verschiedenen Regionen
Weltweit gibt es verschiedene Variationen von Fischsoßen. Hier ein paar berühmte Fischsoßen und ihre Eigenschaften:
Bereich | Name der Fischsauce | Merkmale |
---|---|---|
Südostasien | Fischsauce | Köstlich und wird oft zum Kochen und Dippen verwendet |
Japan | Fisch-Sojasauce | Reichhaltiger Geschmack, passend zu Sushi |
Italien | Fischsauce (Colatura di Alici) | Komplexer Produktionsprozess und einzigartiger Geschmack |
China | Garnelenpaste | Wird oft in Pfannengerichten verwendet und hat einen starken Geschmack |
4. Vorschläge zum Essen von Fischsauce
Obwohl Fischsauce aufgrund ihres hohen Salzgehalts köstlich ist, müssen Sie beim Verzehr auf folgende Punkte achten:
1.Essen Sie in Maßen: Die tägliche Einnahme sollte 10 Gramm nicht überschreiten, um eine übermäßige Salzaufnahme zu vermeiden.
2.Passt zu Gemüse: Fischsauce kann mit Gemüse kombiniert werden, um die Frische zu verbessern und die Salzaufnahme zu reduzieren.
3.Kochersatz: Fischsauce kann verwendet werden, um einen Teil des Salzes zu ersetzen, und Sojasauce kann verwendet werden, um den Geschmack des Gerichts zu verstärken.
4.Methode speichern: Fischsauce sollte an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
5. Fazit
Fischsauce ist ein Gewürz mit langer Geschichte und einzigartigem Geschmack. Es verleiht Gerichten nicht nur den Umami-Geschmack, sondern hat auch einen reichen Nährwert. Ich hoffe, dass Sie durch die Einführung dieses Artikels die Methode zur Herstellung von Fischsauce beherrschen, sie in Ihrem täglichen Leben vernünftig essen und gesundes und köstliches Essen genießen können.
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