Wie man schwarze Reiskuchen macht
In den letzten 10 Tagen haben gesunde Ernährung und traditionelle Snackzubereitung zu den aktuellen Themen im Internet große Aufmerksamkeit erregt. Als traditioneller Snack mit reichhaltigen Nährstoffen und einzigartigem Geschmack ist der Klebreiskuchen aus schwarzem Reis zum neuen Favoriten vieler Feinschmecker geworden. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie man schwarzen Reiskuchen zubereitet, und relevante Daten anhängen, damit Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten können.
1. Nährwert von schwarzen Reiskuchen
Schwarzer Reis ist reich an Anthocyanen, Ballaststoffen und verschiedenen Spurenelementen und hat eine antioxidative und verdauungsfördernde Wirkung. Hier ist ein Nährwertvergleich von schwarzem Reis und anderen gängigen Getreidesorten:
| Nährwertangaben | Schwarzer Reis (pro 100g) | Weißer Reis (pro 100g) | Klebreis (pro 100g) |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 341 | 365 | 355 |
| Protein(g) | 8.9 | 7.1 | 7.3 |
| Ballaststoffe (g) | 3.9 | 0,6 | 0,8 |
| Eisen (mg) | 1.6 | 0,8 | 1.4 |
2. Die Schritte zur Herstellung von schwarzen Reiskuchen
1. Materialien vorbereiten
Für die Herstellung von schwarzen Reiskuchen werden folgende Materialien benötigt:
| Materialname | Dosierung |
|---|---|
| schwarzer Reis | 200g |
| Klebreis | 100g |
| weißer Zucker | 50g |
| Kokosnuss | Angemessener Betrag |
| klares Wasser | Angemessener Betrag |
2. Produktionsprozess
Schritt 1: Schwarzen Reis und Klebreis einweichen
Schwarzen Reis und Klebreis mischen, waschen und 4–6 Stunden in Wasser einweichen, bis die Reiskörner weich werden.
Schritt 2: Die Reiskörner dämpfen
Lassen Sie den eingeweichten Reis abtropfen und dämpfen Sie ihn etwa 30 Minuten lang im Dampfgarer, bis die Reiskörner vollständig gegart sind.
Schritt 3: Die Reiskörner zerdrücken
Die gedünsteten Reiskörner in eine große Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Nudelholz oder Löffel zerdrücken, bis die Reiskörner klebrig werden und eine Kugel bilden.
Schritt 4: Formen und Dekorieren
Teilen Sie den zerdrückten schwarzen Reisteig in kleine Stücke, formen Sie ihn zu runden oder quadratischen Formen und bestreichen Sie die Oberfläche abschließend gleichmäßig mit Kokosnussbrei.
3. Häufig gestellte Fragen zu schwarzen Reiskuchen
| Frage | Lösung |
|---|---|
| Reiskörner sind zu hart | Verlängern Sie die Einweichzeit oder verlängern Sie die Dämpfzeit |
| Reisbällchen sind zu klebrig | Reduzieren Sie die Zuckermenge oder fügen Sie eine kleine Menge Klebreismehl hinzu |
| Der Geschmack ist nicht delikat genug | Zerkleinern Sie die Reiskörner mit einer Küchenmaschine und dämpfen Sie sie anschließend |
4. Kreative Veränderungen an schwarzen Reiskuchen
Um schwarze Reiskuchen unverwechselbarer zu machen, können Sie die folgenden kreativen Methoden ausprobieren:
1.Eingelegte schwarze Reiskuchen: Füllungen wie rote Bohnenpaste und Sesamfüllung werden in Reisbällchen eingewickelt.
2.Bunte schwarze Reiskuchen: Fügen Sie Matcha-Pulver oder lila Süßkartoffelpulver hinzu, um mehrfarbige Klebreiskuchen zuzubereiten.
3.Gebratene Knödel aus schwarzem Reis: Die geformten schwarzen Reiskuchen werden leicht frittiert, um die knusprige Konsistenz zu erhöhen.
5. Fazit
Klebreis aus schwarzem Reis ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen und eignet sich zum Frühstück oder als Nachmittagstee-Snack. Ich glaube, dass Sie durch die Einleitung dieses Artikels die Fähigkeiten zur Herstellung von schwarzen Reiskuchen gemeistert haben. Kommen Sie vorbei und probieren Sie es aus und genießen Sie gesundes und leckeres Essen!
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