Welches Fleisch ist für Menschen mit Hirninfarkt verboten? 10 Liste der Fleischsorten, vor denen Sie vorsichtig sein sollten
Der Hirninfarkt (Hirninfarkt) ist eine zerebrovaskuläre Erkrankung mit hoher Sterblichkeitsrate und hoher Invaliditätsrate. Um ein erneutes Auftreten zu verhindern, ist ein diätetisches Management von entscheidender Bedeutung. Zu den „Diättabus bei Hirninfarkt“, die in letzter Zeit im Internet heftig diskutiert wurden, gehörtFleischauswahlzum Schwerpunktthema werden. In diesem Artikel werden die aktuellen Daten der letzten 10 Tage kombiniert, um eine Liste von Fleischsorten zu erstellen, die Patienten mit Hirninfarkt strikt einschränken oder meiden sollten, und um wissenschaftliche Alternativvorschläge zu liefern.
| Fleischsorte | Risikokomponente | Gefahrenhinweis | alternative Empfehlung |
|---|---|---|---|
| Fetthaltiges Fleisch (Schweinebauch, Schweinefüße) | Gesättigte Fettsäuren, Cholesterin | Erhöhen Sie die Blutviskosität und beschleunigen Sie Arteriosklerose | Hähnchenbrust, Kaninchenfleisch |
| Verarbeitetes Fleisch (Wurst, Speck) | Nitrit, Konservierungsmittel | Verursacht Entzündungen der Blutgefäße und erhöht den Blutdruck | Frischer Fisch, Sojaprodukte |
| Tierische Innereien (Schweineleber, Gehirne) | Purin, Cholesterin | Induziert Hyperurikämie und beeinträchtigt den Blutfluss | Seetang, Pilz |
| Gebratenes Fleisch (gebratenes Hähnchen, gebratener Fisch) | Transfettsäuren | Schädigung von Gefäßendothelzellen | Gedämpfter Fisch, gekochte Garnelen |
| Wurstwaren (gesalzener Fisch, Speck) | Hoher Natrium- und Nitrosamingehalt | Führt zu Wasser- und Natriumeinlagerungen und einem stark ansteigenden Blutdruck | frisches Geflügel |
Aktuelle Forschungsbeilagen:
1.Kontroverse um rotes Fleisch:Die neueste Studie vom Mai 2024 ergab, dass der tägliche Verzehr von mehr als 100 Gramm rotem Fleisch das Risiko eines Hirninfarkts um 18 % erhöht, und es wird empfohlen, es innerhalb von 300 Gramm pro Woche zu kontrollieren.
2.Warnung vor verarbeitetem Fleisch:Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) bekräftigt, dass verarbeitetes Fleisch ein Karzinogen der Kategorie 1 ist und von Patienten mit Hirninfarkt vollständig gemieden werden sollte.
Grundprinzipien für eine Ernährungsumstellung:
•Fettarm und proteinreich:Bevorzugen Sie Fisch (reich an Omega-3) und Geflügel ohne Haut
•Kochmethode:Dämpfen, Kochen und Dünsten sind besser als Braten
•Passender Plan:Fleisch sollte bei jeder Mahlzeit nicht mehr als ein Viertel der gesamten Nahrungsaufnahme ausmachen und mit mehr als 200 Gramm Gemüse kombiniert werden
Besondere Erinnerung von Experten:Die tägliche Cholesterinaufnahme sollte bei Patienten mit Hirninfarkt <300 mg (entsprechend 1 Eigelb) und bei Patienten mit Hyperlipidämie <200 mg liegen. Es wird empfohlen, den Homocysteinspiegel regelmäßig zu testen, und einige Patienten müssen möglicherweise den Verzehr von Fleisch mit hohem Methioningehalt (z. B. Rindfleisch) einschränken.
Hinweis: Die oben genannten Daten basieren auf den „Guidelines for the Prevention and Treatment of Stroke“ der National Health Commission und den neuesten Forschungsergebnissen der International Stroke Conference im Mai 2024.
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